SERTÃ assinala Dia Mundial da Oliveira com visitas e provas

O Município da Sertã, em colaboração com a Associação de Produtores do Concelho da Sertã (AProSer), vai voltar a associar-se às celebrações nacionais do Dia Mundial da Oliveira, uma iniciativa que visa sensibilizar para a importância do património oleícola e olivícola, bem como promover a preservação da cultura da oliveira.

As atividades estão marcadas para 30 de novembro, a partir das 15h00, iniciando-se com uma visita ao Lagar do Fundão, na freguesia do Troviscal. Durante esta visita será explicada toda a fase do processo extrativo, seguindo-se um passeio pelo olival para observação da oliveira e da sua fenologia. Para concluir a tarde, os participantes serão convidados a realizar uma prova de azeites locais, complementada por uma experiência gastronómica com produtos olivícolas, vinho, pão, queijo regional e especialidades como a tibornada de bacalhau e o bacalhau à lagareiro.

As inscrições são gratuitas, mas limitadas a 50 participantes, devendo ser efetuadas através de formulário online até 25 de novembro.

Paralelamente, e porque transmitir este conhecimento às gerações mais novas é essencial, será promovida uma iniciativa dirigida à comunidade escolar. Esta atividade inclui uma aula de campo, permitindo aos alunos descobrir o processo tradicional de produção de azeite: da colheita da azeitona ao almoço no campo, passando pela visita ao lagar, showcooking e prova do azeite produzido.

Estas comemorações integram a rede nacional de eventos “A Árvore do Ouro Líquido”, promovida de norte a sul do país para reforçar a sensibilização para o património oleícola. A iniciativa insere-se no projeto europeu “Olive4All – Património da Oliveira para o Desenvolvimento Sustentável”, que junta instituições de ensino superior de Portugal, França e Grécia na investigação sobre o património associado à oliveira.

O Dia Mundial da Oliveira foi instituído pela UNESCO em 2020 e celebra-se a 26 de novembro. Além de símbolo de paz, longevidade e resistência, a oliveira está profundamente ligada à cultura mediterrânica, enquanto o azeite — frequentemente apelidado de “ouro líquido” — é um dos pilares da gastronomia portuguesa e internacional.

(Fonte: Nota de Imprensa da Câmara Municipal da Sertã)