Concurso de Queijos do Festival Sabores de Perdição recebe inscrições até 19 de agosto

Produtores nacionais e internacionais podem inscrever-se até 19 de agosto no Concurso de Queijos do Festival Sabores de Perdição. A iniciativa contempla oito categorias e procura reconhecer a qualidade, a autenticidade e a inovação no setor queijeiro.

Concurso inclui oito categorias de queijo

A participação está aberta aos produtores de Queijo da Beira Baixa com Denominação de Origem Protegida (DOP). Nas restantes categorias, são admitidos queijos produzidos em Portugal e noutros países.

Cada produtor pode concorrer com os seus produtos em várias categorias:

• Queijo da Beira Baixa DOP Amarelo;
• Queijo da Beira Baixa DOP Picante;
• Queijo da Beira Baixa DOP Castelo Branco;
• Queijo de Mistura Curado;
• Queijo de Ovelha Curado;
• Queijo de Cabra Curado;
• Queijo Queimoso;
• Queijo Inovação.

O concurso pretende dar visibilidade aos produtos participantes, incentivar padrões elevados de produção e reconhecer o trabalho desenvolvido pelos produtores.

Inscrições devem ser enviadas por correio eletrónico

A participação requer o preenchimento integral da ficha de inscrição, que deve ser enviada até 19 de agosto para o endereço sensorial@cataa.pt.

O regulamento e a ficha de inscrição estão disponíveis no site da CATAA — Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco.

As amostras devem ser entregues nos dias 24 e 25 de agosto, entre as 9h00 e as 16h00, no CEI — Centro de Empresas Inovadoras, situado na Avenida do Empresário, n.º 1, em Castelo Branco.

Avaliação decorre a 26 de agosto

A prova dos queijos está marcada para 26 de agosto. A coordenação técnica pertence ao Laboratório de Análise Sensorial da CATAA, responsável pela avaliação organolética das amostras e pela aplicação das regras do concurso.

Os vencedores serão conhecidos a 4 de setembro, durante o Festival Sabores de Perdição, ocasião em que também decorrerá a entrega dos prémios.

Todos os concorrentes receberão um certificado de participação. Os três produtos mais bem classificados em cada categoria serão distinguidos com troféus.

Além do troféu, cada vencedor receberá um cabaz, um diploma e um logótipo que poderá ser utilizado nos rótulos comerciais do queijo premiado.

A organização pretende ainda contribuir para a competitividade do setor, preservar os métodos tradicionais de fabrico e promover a inovação associada aos recursos endógenos.

(Fonte: Nota de Imprensa do Município de Castelo Branco)